お腹華やぐお料理ブログ

●所要時間: 約30分（マリネの時間を含む）

●材料

ラム肉の塊（1インチ角にカット）: 1ポンド
ギリシャヨーグルト: 1カップ
オリーブオイル: 1/4カップ
レモン汁: 2大さじ
オレガノ: 2大さじ
ニンニク（みじん切り）: 3片
塩: 1/2大さじ
黒こしょう: 1/2大さじ
ズッキーニ（スライス）: 2本
赤玉ねぎ（くし切り）: 1個
赤パプリカ（角切り）: 1個

●作り方

ボウルにギリシャヨーグルト、オリーブオイル、レモン汁、オレガノ、みじん切りにしたニンニク、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜ、マリネソースを作ります。

ラム肉をこのマリネソースに入れ、全体にからめて冷蔵庫で2時間以上マリネします。

串にラム肉、ズッキーニ、赤玉ねぎ、赤パプリカを交互に刺します。

バーベキューグリルを中火に予熱し、ケバブを両側から約5分ずつ焼きます。ラム肉がしっかりと焼けるまで焼いてください。

焼き上がったら、ケバブを取り出して少し冷まし、その後提供します。

●おいしく仕上げるポイント:
マリネに時間をかけることで、ラム肉はより風味豊かになります。串に刺す際に野菜と肉を交互に並べると、美しいケバブができます。


●ペアリングするお酒 ギリシャの白ワインや、ラム肉の風味に合うビールがおすすめです。


●料理を食べた感想
このギリシャ風ラム肉ケバブは、ラム肉の風味とマリネのスパイスが絶妙に調和した美味しい料理です。野菜との組み合わせも爽やかで、バーベキューグリルで焼くことで特有の香ばしさが加わります。